Ayurveda Dal

Zutaten

• 1 Tasse rote Linsen, gewaschen

• 5 Tassen Wasser

• 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma

• 2 Teelöffel gemahlener Koriander

• 1 1/2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

• 1 1/2 Teelöffel Salz

• 2 Esslöffel Ghee (geklärte Butter) oder Kokosöl

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• 1/4 Tasse Koriander, gehackt

Zubereitung

1. Mischen Sie die Linsen, Wasser, Kurkuma, Koriander und Ingwer in einem Suppentopf.

2. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen vollständig gekocht und weich sind.

3. Herd ausschalten und Salz hinzufügen.

4. In einem großen Topf das Ghee bei mäßiger Hitze erwärmen und die Kreuzkümmel etwa eine Minute lang anbraten bis sie braun werden und ihr Aroma freisetzen.

5. Gießen Sie die Linsen in den Topf und decken Sie sie ab, damit sich die Gewürze ca. 2 Minuten lang mischen können. Mit Koriander garnieren.

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Von: https://www.yogajournal.com/lifestyle/ayurvedic-dahl