Sivananda Yoga Kekse

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Zutaten

• 250 g Haferflocken (grobe)

• 100 g Vollkornweizenmehl

• 150 g Kokosblütenzucker oder einen anderen Zucker

• 50 g Rosinen

• 100 g fein gehackte Nüsse oder Sonnenblumenkerne

• 1 1/2 TL gemahlener Zimt

• 1 1/2 TL gemahlener Ingwer

• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss

• 1/2 TL Backpulver

• 200 ml Sonnenblumenöl

• ca. 150 ml Wasser

Anleitung

• Backofen auf 200 °C vorheizen.

• Die trockenen Zutaten (alles außer Öl und Wasser) in eine Schüssel geben und mit den Händen vermischen.

• Öl hinzufügen und gut durchkneten.

• Ein wenig Wasser dazugeben, gerade soviel, dass ein fester Teig entsteht.

• Backblech einfetten oder Backpapier verwenden.

• Einen Löffel voll Teig nehmen, zu einer Kugel formen und zu einem Keks flachdrücken. So sollten ca. 12 Kekse entstehen.

• Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind.

• Abkühlen lassen und genießen!